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　　杭州便利店正在經(jīng)歷著一次瘋狂的洗牌。

　　便利店幾家歡喜幾家愁

　　在杭州關(guān)張的可的不止武林路上這兩家。算上上個月末在下沙集體“消失”的4家可的，杭州可的便利店今年縮減的數(shù)量不是個位數(shù)，上月底杭州可的集體接到了上海總部的一紙通知，只要日營業(yè)額不足5000元的門店，都將退出經(jīng)營。

　　關(guān)于關(guān)店這件事，可的上海總部給出的回應(yīng)是，雖然有部分門店在關(guān)閉，但是新開的門店也在增加。

　　其實(shí)頻繁關(guān)店之前，可的也經(jīng)歷過一陣瘋狂開店。小陳說，去年可的在杭州的開店速度十分迅猛，每個月都要開出五六家新門店。“圈地運(yùn)動”本是便利店在迅速擴(kuò)張階段常用的手段，但是去年的這場商鋪大戰(zhàn)似乎有點(diǎn)惡性的意味。可的便利店一位工作人員透露說，去年只要你發(fā)現(xiàn)適合開店的新鋪位，并最終開業(yè)，公司就會給員工獎勵。所以在去年新開的門店中，兩家可的隔著一條馬路對望也不少見。

　　一方面“關(guān)店”腳步馬不停蹄，另一方面人員縮減也提上日程。由于便利店都是24小時營業(yè)的，5個店員是標(biāo)準(zhǔn)配備。但是從去年開始，可的每家門店的營業(yè)員就減少至3名。

　　可的前腳剛關(guān)門，日本的羅森便利店后腳就進(jìn)來了，一進(jìn)入杭州就在黃金地段開出兩家店。VanGo則獨(dú)占地鐵內(nèi)店鋪商機(jī)，牢牢抓住了地鐵客流。而具有溫州資本做后盾的十足便利店最近也在杭州開出10家新店。十足的負(fù)責(zé)人邱經(jīng)理說，他們的目標(biāo)是未來兩三年內(nèi)在杭州開出200家。

　　祐驛站去年開始轉(zhuǎn)型升級，祐驛站的負(fù)責(zé)人表示，生鮮區(qū)塊是未來便利店角逐的重頭戲，誰抓住了生鮮，誰就贏得了競爭領(lǐng)域的話語權(quán)。

　　便利店賺錢越來越難

　　店鋪高額的租金是不少便利店被迫關(guān)門的一個重要原因。記者簡單地算一筆賬，一家便利店的面積一般在50平方米左右，每年的租金為30萬元左右，每月水電費(fèi)高達(dá)5000元；按照每家店5名店員，平均月薪3000元計(jì)算，每月人工成本計(jì)15000元，每平方米每天的經(jīng)營成本就在30元左右。按照可的的毛利潤22%來計(jì)算，每天營業(yè)額要達(dá)到7000元才能盈利，一家經(jīng)營得不錯的便利店一天的營業(yè)額也就只有六到七千元。只要稍有不慎，就會面臨入不敷出的危險。

　　種種原因，才有了喜士多的降低加盟門檻，7-11在北京地區(qū)的開放加盟。而有著強(qiáng)大溫州資本做后盾的十足便利店目前還堅(jiān)守著自己的直營模式。

　　開放加盟或存隱患

　　據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，授權(quán)于臺灣大潤發(fā)集團(tuán)經(jīng)營的臺資企業(yè)喜士多現(xiàn)在在杭州擁有80余家門店，其中一半是加盟店。他們給出的條件是，只要你提供適合的鋪位，無需加盟費(fèi)就可以開店。在顧問的陪同下對店鋪進(jìn)行評估，商品則由總部全權(quán)管理及配送。但在特許加盟方式下新開的加盟店質(zhì)量參差不一，也會對總部的品牌有所削弱。業(yè)內(nèi)人士表示，降低門檻看似節(jié)約了成本，但總部對加盟店的控制權(quán)減弱，很可能出現(xiàn)管理不規(guī)范的情況，在產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全方面也存在隱患。

　　截至上個月底，杭州幾家上規(guī)模的品牌連鎖便利店總數(shù)在400到500家左右，相比之下，上海的便利店數(shù)量已經(jīng)超過6000家。從數(shù)字上看，杭州并不是一個擁擠的市場，或許，這場洗牌大戰(zhàn)才剛剛開始。