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　　作為中國飯店業專業咨詢機構，和泰智業近日發布的2014年上半年杭州市飯店總體經營數據顯示，經過2013年極具震蕩的一年后，杭州飯店市場趨于止跌企穩，但平均出租率、日平均房價、單房平均收益三個關鍵指標都略有小幅下降。其中平均出租率同比下降0.62%，日平均房價及單房平均收益分別下降了6元和8元。

　　業內人士認為，民營企業是杭州飯店業市場的主導力量，基礎相對扎實、客源結構相對豐厚，所以自我調整，適應市場變化的能力相對較強，加之目前酒店投資步伐明顯放緩，因此，將有部分酒店率先走出低谷。

　　五星級酒店面臨更大壓力

　　數據顯示，2014年上半年，杭州市四星級飯店客房平均出租率、日平均房價、單房平均收益三個關鍵指標同比2013年上半年度均出現下滑趨勢，其中平均出租率同比下降0.38%，日平均房價及單房平均收益分別下降16元和10元；而同樣是上述三個數據，三星級飯店均有提升趨勢。

　　相比之下，杭州市五星級飯店面臨的競爭壓力更大，其中平均出租率同比下降0.54%，日平均房價及單房平均收益分別下降12元人民幣和14元人民幣，顯示五星級飯店依然面臨巨大的經營競爭壓力。

　　與此同時，2014年上半年飯店平均食品成本率、酒水成本率、人工成本率、能耗成本率均呈上升趨勢，員工流失率為5.11%，同比下降了0.03%，員工平均月薪為2714元，同比提高了107元。所以，杭州酒店業的經營仍然面臨不小的壓力。

　　酒店推出更多增值服務留客人

　　不過，業內人士認為，民營企業是杭州飯店業市場的主導力量，基礎相對扎實、客源結構相對豐厚，所以自我調整，適應市場變化的能力相對較強，加之目前酒店投資步伐明顯放緩，因此，將有部分酒店率先走出低谷。

　　從目前來看，不少酒店通過增值服務來更好地留住客戶。比如來自浙江三立開元名都的數據顯示，今年以來，酒店的政務消費持續下滑，但散客消費有所增長，所以總營收還是有一定增長。而為了進一步增加客戶粘性，該酒店還推出網上值機服務、租車等增值服務。

　　雷迪森旅業也在今年推出了“漫步杭州”聯名尊榮卡，此卡可以在杭州國大雷迪森廣場酒店、杭州龍井雷迪森莊園等該集團旗下酒店三家酒店使用，客戶除了能在酒店享受更多優惠，持該卡去杭州部分周邊景區，還能享受門票折扣。

　　“目前整個酒店行業競爭激烈，這次的優惠在集團就是史無前例的。”雷迪森酒店相關工作人員說，“我們希望通過此舉，讓更多的普通消費者享受五星級酒店的服務。”