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　　莊偉光 廣東省社科院旅游研究所所長
　　肖丹 廣州萬頃沙經濟發展總公司副總經理

　　記者：近日，東莞一家山水式五星級酒店蓮花山莊決定向“農家樂”轉型，酒店內辟出數十塊菜地出租給市民種菜。而在2014年12月，因資不抵債、無法償付到期債務，寧波慈溪雷迪森廣場酒店宣告破產，成為國內第一家破產重組的五星級酒店。據國家旅游局的統計，截至2014年年底，我國共有約1.35萬家星級酒店，其中五星級酒店850余家。你怎么看這一輪高端酒店出現的困境？

　　莊偉光：市場是公平的，這一輪土豪酒店被打回原型，說明高端酒店無序競爭、拼硬件檔次、拼價格的模式，到了該轉型的時候。

　　肖丹：五星級酒店變身農家樂只是個案。前幾年全國各地紛紛建五星級酒店，是市場有需求。這幾年由于政策的影響，五星級酒店在市場份額上有縮減，當然，那些自然環境優美的五星級度假酒店在節假日還是很火爆的。而那些非連鎖酒店估計日子會難過一些，但假設五星級酒店將價格降到三星的價格還是對市場形成擠壓和沖擊的。

　　記者：慈溪雷迪森廣場酒店或只是高星級酒店蕭條現狀的一個縮影。該酒店最初方案是準備建一家三星級酒店，這對不到6000萬元的資本金來講是個合適的選擇，但當時投資公司負責人對高檔次酒店盲目樂觀，決定調整計劃改建為五星級酒店。旅游協會和不少業內專家在市場論證中都多次提出異議，認為這樣做風險很大，可惜投資方未能采納，以致釀成今日苦果。北京首旅集團董事長段強透露，北京60家五星級酒店2014年均出現虧損，空置率達40%，平均房價和全房房價都在下降。您怎么看如今出現的高端五星級酒店投資潮？

　　莊偉光：高端酒店建設一定更要注重市場調研，抓準細分市場和定位。旅游業需要大投入，回報期長，尤其是酒店業難以短期攫取高額利潤。

　　肖丹：如果原來就已經正在經營酒店業的投資者一定會把握到市場的脈搏，不會再去建設五星級酒店了，新的投資方如果沒有對市場研究透，一意孤行去建設新的五星級酒店，后果可以想象。

　　記者：業內預計，2015年，對高端酒店的投資會有所減緩，五星級酒店將繼續涌現資產轉讓并轉行案例。“寒冬”中，店業洗牌在所難免，包括倒閉、轉讓、托管等。不少酒店摘星之后，應該何去何從？

　　莊偉光：經濟大環境已經發生變化，酒店產業必然會有陣痛期。新常態之下，除了制造業之外，服務業也面臨轉型升級問題。旅游飯店更加應該面向大眾消費，同時滿足多樣化和個性化的新業態必將大量出現。

　　肖丹：優勝劣汰很正常，經營不好的五星級酒店可以改變經營形式，也可以加入連鎖陣營進行全球營銷，甚至給別的品牌酒店并購重組，總之生存才是硬道理。